Différence clé - Bolus vs Chyme
Le bolus est un mélange d'aliments qui se forme comme une boule dans la bouche tandis que le chyme est un mélange d'aliments semi-solides liquéfiés qui se forme dans l'estomac. C'est la principale différence entre bolus et chyme.
Les aliments ingérés sont absorbés par le tractus gastro-intestinal et subissent différentes étapes digestives avec l'implication de différentes enzymes. Pour une digestion facile, les aliments ingérés sont transformés en mélanges tels que bolus et chyme. Le bolus se forme dans la bouche avec le mélange de salive et d'autres liquides. Le chyme est formé dans l'estomac qui est mélangé avec de l'acide chlorhydrique. Le bolus est de nature alcaline et le chyme est de nature acide.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le bolus
3. Qu'est-ce que le chyme
4. Similitudes entre le bolus et le chyme
5. Comparaison côte à côte - Bolus vs Chyme sous forme tabulaire
6. Résumé
Qu'est-ce que le bolus?
Un bolus est défini comme un mélange d'aliments qui prend la forme d'une boule dans la cavité buccale (bouche) qui est mélangé avec de la salive et des enzymes. Le pH du bolus est alcalin car il est exposé et mélangé à la salive. La nourriture ingérée entre d'abord dans la cavité buccale. Dans la cavité buccale, les aliments sont digérés mécaniquement par la mastication et par l'action de la langue. Il est ensuite mélangé avec de la salive dans un mélange en forme de boule appelé bolus.
Figure 01: Bolus
La salive contient des enzymes digestives telles que l'amylase salivaire (ptyaline), la lipase et le lysozyme. Le lysozyme contient des propriétés antibactériennes. La lipase implique l'émulsification des lipides et l'amylase salivaire convertit l'amidon en maltose. La fonction principale de la salive est d'humidifier et de tamponner le pH. Outre les enzymes digestives, la salive contient de l'eau et du mucus qui sont ajoutés au bolus afin de décomposer chimiquement les aliments ingérés et de faciliter le processus de déglutition par péristaltisme.
Qu'est-ce que Chyme?
Le chyme est défini comme une substance présente à l'état semi-solide dans l'estomac. Le chyme est formé par la décomposition du bolus et est composé d'aliments partiellement ou complètement digérés, d'acide chlorhydrique, d'eau et de différentes enzymes digestives gastriques. Le pH du chyme est acide car il est exposé à l'acide chlorhydrique. La nourriture partiellement digérée comprend des glucides et des protéines.
Le chyme peut également contenir différentes cellules qui sont ajoutées au bolus de la bouche et de l'œsophage pendant la mastication et la déglutition. Selon le type d'aliment, la formation du chyme et le temps d'exposition du chyme dans l'estomac varient. Si la nourriture ingérée est riche en graisses et en protéines, le chyme formé sera de nature huileuse.
Figure 02: Digestion de l'estomac
La digestion physique partielle des aliments conduit à la formation de chyme avec des morceaux d'aliments non digérés. Ces morceaux de nourriture resteront dans l'estomac pendant de plus longues périodes. Hormis le type d'aliment, peu d'autres facteurs décident de la qualité du chyme tels que les niveaux d'hormones, la consommation d'alcool et de tabac par le corps ainsi que le stress chronique.
Quelles sont les similitudes entre le bolus et le chyme?
- Le bolus et le chyme sont tous deux dérivés d'aliments ingérés.
- Les deux se produisent dans le tractus gastro-intestinal.
- Les deux sont des étapes de la digestion des aliments.
Quelle est la différence entre Bolus et Chyme?
Diff article au milieu avant la table
Bolus vs Chyme |
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| Le bolus est défini comme un mélange d'aliments, de salive et d'enzymes qui prend la forme d'une boule dans la cavité buccale (bouche) après le processus de mastication. | Le chyme est défini comme une substance semi-solide qui se forme à partir du bolus dans l'estomac. |
| La source | |
| La nourriture est la source où elle est convertie en bolus. | Le bolus devient le chyme. |
| Lieu de conversion | |
| La conversion des aliments en bolus a lieu dans la bouche. | La conversion du bolus en chyme a lieu dans l'estomac. |
| Exposition | |
| Le bolus est exposé aux enzymes salivaires. | Le chyme est exposé à l'acide chlorhydrique et aux enzymes gastriques. |
| Lieu d'exposition | |
| Le bolus est exposé dans la bouche. | Le chyme est exposé dans l'estomac. |
| Nature chimique | |
| Le bolus est de nature alcaline. | Le chyme est de nature acide. |
| Facteurs de nature chimique | |
| Les enzymes salivaires rendent le bolus alcalin. | L'acide chlorhydrique rend le chyme acide. |
| Facteurs menant à la conversion | |
| Les actions des dents et de la salive transforment les aliments en bolus. | Les actions des enzymes gastriques et du HCL transforment le bolus en chyme. |
| Entrer sur le site après la formation | |
| Le bolus pénètre dans l'estomac. | Le chyme pénètre dans l'intestin grêle. |
| Enzymes impliquées | |
| Les enzymes salivaires telles que l'amylase, la lipase participent à la formation du bolus. | Les enzymes gastriques telles que la pepsine, la trypsine, impliquent la formation de chyme. |
Résumé - Bolus vs Chyme
Les aliments ingérés subissent différentes étapes digestives dans le tractus gastro-intestinal. Les aliments sont décomposés, les nutriments sont absorbés et les déchets sont éliminés du corps. Pendant tout le processus, les aliments ingérés se transforment en différentes étapes pour une digestion facile. Le bolus et le chyme sont deux états des aliments qui passent par la piste. Le bolus se forme dans la bouche avec le mélange de salive et d'autres liquides. Le bolus prend une nature alcaline en raison de la salive et d'autres enzymes basiques. Le chyme se forme dans l'estomac. Le chyme est composé de HCL et d'autres enzymes gastriques acides. Par conséquent, le chyme prend une nature acide. C'est la différence entre bolus et chyme.
