Paella vs Risotto
Paella et Risotto sont des noms de délicieux plats de riz qui ont un goût et une apparence similaires. Alors que le risotto est italien, la paella est un plat de riz espagnol. Ils ne doivent pas être confondus avec les variétés de riz eux-mêmes, bien qu'ils utilisent différents types de grains de riz. Il existe de nombreuses différences entre la paella et le risotto malgré les similitudes. Cet article examine de plus près ces différences.
Paëlla
Ce plat de riz d'Espagne originaire de Valence est aujourd'hui devenu très populaire et servi dans les restaurants, dans de nombreuses régions du monde. En fait, les origines de la paella se trouvent dans les champs de Valence où elle a été fabriquée pour les paysans utilisant tous les ingrédients sur lesquels ils pouvaient mettre la main. Cela comprenait parfois des légumes, des escargots et même des lapins. Même aujourd'hui, la paella est fabriquée avec différents ingrédients dans toutes les régions d'Espagne. La paella peut être composée de tous les fruits de mer dans le riz ou de la viande de riz. Même les végétariens ont leur propre paella. Les tomates et les pois sont des ingrédients communs dans toutes les paella. Fait intéressant, la poêle dans laquelle tous les légumes et toutes les viandes sont jetés avec le riz à cuire est également appelée paella. Les viandes et légumes ne sont pas frits mais sautés à l'huile. L'eau et le riz sont ajoutés plus tard,et tous sont chauffés, en remuant les ingrédients de temps en temps pendant un certain temps.
Risotto
Il s'agit d'un plat de riz crémeux traditionnel d'Italie qui est très populaire dans de nombreuses régions du monde. Il est tellement délicieux que de nombreuses personnes l'utilisent comme plat principal, bien qu'il soit principalement utilisé comme plat d'accompagnement dans n'importe quel repas. Il existe de nombreuses variantes de risotto, et il peut être préparé avec différents ingrédients afin que les saveurs et les arômes ne soient jamais les mêmes dans un risotto fabriqué à différents endroits. Le risotto est originaire du nord de l'Italie qui avait une abondance de variétés de riz à grain court.
Pour faire un risotto, le riz doit être frit avec des herbes, des épices et des oignons jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés et recouverts d'un enrobage. Le vin est ajouté, puis le bouillon est ajouté toutes les quelques minutes tout en continuant à remuer les ingrédients. Une fois le riz cuit, il est retiré du feu et du fromage râpé y est ajouté. Parfois, du beurre est ajouté pour rendre le risotto encore plus crémeux.
Quelle est la différence entre la paella et le risotto?
• La paella est d'origine espagnole, tandis que le risotto est d'origine italienne.
• Le risotto est plus crémeux que la paella.
• Vous devez rester près de la marmite lors de la préparation du risotto pour éviter de coller à la casserole.
• La paella a une couche de fond appelée soccarat qui est autorisée à coller au pot et appréciée des gens.
• Le risotto a une texture uniforme de haut en bas, tandis que la paella est douce de l'intérieur mais sèche en haut.
• La paella est plus sèche que le risotto qui est collant.
